Ricette vegetali

Ingredienti

• 2-3 cups Brussels sprouts
  
  
• 1 medium daikon radish
  
  
• 1 qt spring water
  
  
• 2″ piece of kombu seaweed
  
  
• 2-3 tazze di cavoletti di Bruxelles
  
  
• 1 ravanello daikon medio
  
  
• 1 qt di acqua di sorgente
  
  
• 2 "pezzo di alga kombu

Preparazione

Add kombu to water and bring to a boil; after 2 minutes, remove Kombu and reserve for another time. Add Brussels sprouts to boiling water and cook for 3 to 5 minutes (until they test tender with a fork) then remove with a slotted spoon. Cut daikon diagonally in ½” chunks and put into boiling water. Cook until the desired consistency is reached (not too soft) and remove from water with a slotted spoon. When sprouts are cool enough to handle, cut them in half, combine with daikon in a serving dish and mix. Serve.

Aggiungi kombu all'acqua e porta ad ebollizione; dopo 2 minuti, rimuovi Kombu e prenota per un'altra volta. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles all'acqua bollente e cuocere per 3-5 minuti (fino a quando non provano con una forchetta) quindi rimuovere con un mestolo forato. Tagliare i daikon in diagonale in ½ "pezzi e metterli in acqua bollente. Cuocere fino a raggiungere la consistenza desiderata (non troppo morbida) e togliere dall'acqua con un mestolo forato. Quando i germogli sono abbastanza freschi da maneggiarli, tagliali a metà, uniscili con daikon in un piatto da portata e mescoli. Servire.