Ingredienti
- Una cipolla tagliata a dadini
- due carote tagliate a stecchini
- ¾ di tazza di Tofu sbriciolato non troppo finemente
- alga wakame tagliata a fette sottili
- due tazze di scarola tagliuzzata
- 3 cucchiai di miso scuro
- 8-10 tazze d’acqua
Preparazione
Portare l’acqua ad ebollizione con le carote e la cipolla a fiamma alta. Abbassare il fuoco a sbollire per 10 minuti, aggiungere il tofu e l’alga wakame, riportare ad ebollizione, continuare a sbollentare per 5-6 minuti, aggiungere la scarola, diluire il miso con un pò di acqua del brodo schiacciandolo con un cucchiaio, aggiungerlo alla pentola del brodo, sbollentare per un altro minuto.