Ingredienti
- 1 Leek including the roots
- 3 Ears of fresh Corn, stripped from the cob
- 1 Carrot, cut julienne style
- 1 Parsnip cubed
- Some Wakame Seaweed cut in little pieces
- 7 cups Spring Water
- 1 Tbsp Barley Miso
- 1 Tbsp White Miso
- 1 porro compreso le radici
- 3 spighe di mais fresco, spogliato dalla pannocchia
- 1 carota, tagliata a julienne
- 1 pastinaca a cubetti
- Alcune alghe Wakame tagliate a pezzetti
- 7 tazze di acqua di sorgente
- 1 cucchiaio di miso d'orzo
- 1 cucchiaio di miso bianco
Preparazione
In a soup pot put the water, the roots of the leek minced and the white part diced, (reserve the green leafs for later), corn and carrots, bring to a boil, reduce flame and simmer for 10 minutes.
In una pentola mettere l'acqua, le radici del porro tritato e la parte bianca a dadini, (riservare le foglie verdi per dopo), il mais e le carote, portare ad ebollizione, ridurre la fiamma e far sobbollire per 10 minuti.
Add the wakame simmer 3 to 5 minutes, add the diced green leaf of leek.
Aggiungere il wakame cuocere a fuoco lento per 3 o 5 minuti, aggiungere la foglia verde a dadini di porro.
On the side mix the miso with some hot broth and dilute with the back of a small spoon.
Pour the miso into the corn soup, continue to simmer another minute and serve with some cut up scallions for garnish.
Sul lato mescolare il miso con un po 'di brodo caldo e diluire con la parte posteriore di un cucchiaino.
Versare il miso nella zuppa di mais, continuare a bollire un altro minuto e servire con qualche scalogno tagliato per guarnire.