Ingredienti
- Una metà di una zucca Kabocha. Togliere la pelle e i semi. Poi tagliarla a pezzi
- Una zucca noce di burro tagliata a pezzi, buccia inclusa
- Un grande cipolla gialla, tagliata a pezzi
- Due o tre carote tagliate
- Sale marino a piacere
- Acqua di sorgente o filtrata
Preparazione
Mettete tutti gli ingredienti in una grande pentola e aggiungere acqua fino a coprire le verdure.
Portate all’ebollizione, coprire e cuocere fino a quando tutte le verdure sono soffici, circa ½ ora.
Con un frullatore elettrico o un robot da cucina, o passarle con un passino, processare le verdure per poi riportarle all’ ebollizione, aggiungere del sale marino a secondo i gusti. Fate cuocere altri 15 minuti e servire caldo