Ingredienti
- 4 cups of leftover cooked millet with cauliflower
- 1 stalk of celery, diced
- 1 small onion, diced
- 1 small carrot, diced
- Arrowroot flour or millet flour
- 4 tazze di miglio cotto avanzato con cavolfiore
- 1 gambo di sedano, a dadini
- 1 cipolla piccola a dadini
- 1 carota piccola a dadini
- Farina di arrowroot o farina di miglio
Preparazione
Mix the millet with the diced vegetables, add enough arrowroot flour to make a sticky mixture. Make balls using a heaping Tbsp of compost. After making bolls with your hands flatten it slightly. Place then in a non-oiled cooking sheet and bake at 350° F until are golden brown on the bottom. Turn the croquettes on the other side with a spatula and continue to bake until are crunchy on the outside and moist in the center.
Mescolare il miglio con le verdure a dadini, aggiungere abbastanza farina di arrowroot per creare una miscela appiccicosa. Fai le palle usando un cucchiaio di compost. Dopo aver fatto le capsule con le mani appiattite leggermente. Mettere poi in un foglio di cottura non oliato e infornare a 350 ° F fino a quando sono dorati sul fondo. Girare le crocchette sull'altro lato con una spatola e continuare a cuocere fino a quando sono croccanti all'esterno e umide al centro.
Serve the croquettes hot with a dip made with half water and half Tamari soy sauce.
Servire le crocchette calde con un tuffo fatto con mezza acqua e mezza salsa di soia Tamari.