Ingredienti
- Due tazze di riso integrale
- ¼ tazza di riso dolce integrale
- Alcuni fogli di nori verdura marina
- Una carota grande tagliate a bastoncini lunghi
- Un cetriolo tagliato in lunghi bastoncini
- Un avocado sbucciato e tagliato a pezzi lunghi
- Una tazza di semi di sesamo tostati
- Pasta Umeboshi
- Acqua di sorgente o filtrata
Preparazione
Cuocete il riso in 4 tazze di acqua di sorgente per 45 minuti, lasciare raffreddare.
Tagliare il foglio di nori a metà.
Mettete nel foglio di nori un pezzo ciascuno di carota, cetriolo e avocado e arrotolare i foglio di nori intorno alle verdure usando l’apposita stuoia per preparare il sushi.
Continuare a rotolare i fogli di nori fino a quando tutte le verdure sono finite.
Quando il riso si è raffreddato, bagnare la stuoia del sushi in acqua e metterla su un tagliere.
Usando le mani bagnate, mettere sulla stuoia sushi in uno strato sottile di riso, facendo cura a stenderlo bene, ma coprire solo una metà della stuoia. Poi, con le dita aggiungere una piccola porzione di pasta di prugna umeboshi nel centro del riso per tutta la lunghezza, lungo il centro dove verrà posizionato il rotolo nori.
Premere con le mani mentre arrotolate la stuoia sushi, poi fissare con una buona pressione il pezzo finele.
Srotolare la stuoia. Avrete un piccolo tubo di riso. Che dovete rotolare in un piatto coperto con i semi di sesamo.
Tagliare il rotolo a pezzi di due centimetri l’uno con un coltello molto affilato.
Servire.