Ricette di grano

$Rice with Lotus Seeds - Riso con semi di loto

Ingredienti

  • 2 cups of medium grain brown rice

  • ¾ cup of lotus seeds soaked overnight

  • 5 cups spring water

  • 1″ piece kombu sea vegetable

  • 1 pinch of sea salt

  • Pressure cooker

  • 2 tazze di riso integrale a grana media

  • ¾ tazza di semi di loto imbevuta durante la notte

  • 5 tazze di acqua di sorgente

  • 1 "pezzo di verdura di mare kombu

  • 1 pizzico di sale marino

  • Pentola a pressione
Semi di loto
 

Preparazione

Place the piece of kombu on the bottom of the pot. Wash rice drain and place into cooker and mix in the lotus seeds. Add water. Close the cooker and bring to pressure on a high flame, reduce flame and place a flame deflector under the pot. Add salt, Cook for 50 minutes. Remove pot from the heat and set aside until the pressure comes down naturally.

Metti il ​​pezzo di kombu sul fondo della pentola. Lavare il riso e scolarlo nel fornello e mescolare i semi di loto. Aggiungere acqua. Chiudete la pentola e portate a pressione su una fiamma alta, riducete la fiamma e posizionate un deflettore di fiamma sotto la pentola. Aggiungere il sale, cuocere per 50 minuti. Rimuovere la pentola dal fuoco e metterla da parte finché la pressione non scende naturalmente.

Serve with sprinkled gomasio.

Servire con gomasio cosparso.

“The macrobiotic way of life recommended by the ancient wise people and practiced widely for physical, mental and spiritual development consists of the following arts; the way of eating, the way of breathing, and the way of daily life. Because a human being is part of his environment, and has evolved through biological development covering more than three billion years on this planet, his physical, mental and spiritual conditions are based upon what he consumes from his natural environment and his food. The way of eating is the most essential factor for his development.”

"Lo stile di vita macrobiotico raccomandato dagli antichi saggi e ampiamente praticato per lo sviluppo fisico, mentale e spirituale consiste nelle seguenti arti; il modo di mangiare, il modo di respirare e il modo di vivere quotidiano. Poiché un essere umano fa parte del suo ambiente e si è evoluto attraverso lo sviluppo biologico che copre oltre tre miliardi di anni su questo pianeta, le sue condizioni fisiche, mentali e spirituali si basano su ciò che consuma dal suo ambiente naturale e dal suo cibo. Il modo di mangiare è il fattore più essenziale per il suo sviluppo."

Michio Kushi, THE BOOK OF DO-IN (ISBN 0-87040-382-6)

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