Ricette di grano

$Rice & Quinoa - Riso e quinoa

Ingredienti

  • 2 cups of medium grain brown rice

  • ½ cup of quinoa

  • A pinch of sea salt

  • 1″ piece of kombu

  • 5 cups of spring water

  • 1 heavy pot with heavy lid

  • 2 tazze di riso integrale a grana media

  • ½ tazza di quinoa Un pizzico di sale marino

  • 1 "pezzo di kombu

  • 5 tazze di acqua di sorgente

  • 1 pentola pesante con coperchio pesante
 
 

Preparazione

Place the piece of kombu on the bottom of the pot. Wash rice and quinoa drain and place into pot with the other ingredients. Bring to a boil on a high flame, reduce flame and add a flame deflector under the pot. Simmer for 45 minutes. Remove the pot from heat and let it sit for 10 minutes. Then serve hot with gomasio.

Metti il ​​pezzo di kombu sul fondo della pentola. Lavate il riso e la quinoa e versateli nella pentola insieme agli altri ingredienti. Portare a ebollizione a fuoco vivo, ridurre la fiamma e aggiungere un deflettore di fiamma sotto la pentola. Fai bollire per 45 minuti. Togliere la pentola dal fuoco e lasciarla riposare per 10 minuti. Quindi servire caldo con gomasio.

“The macrobiotic way of life recommended by the ancient wise people and practiced widely for physical, mental and spiritual development consists of the following arts; the way of eating, the way of breathing, and the way of daily life. Because a human being is part of his environment, and has evolved through biological development covering more than three billion years on this planet, his physical, mental and spiritual conditions are based upon what he consumes from his natural environment and his food. The way of eating is the most essential factor for his development.”

"Lo stile di vita macrobiotico raccomandato dagli antichi saggi e ampiamente praticato per lo sviluppo fisico, mentale e spirituale consiste nelle seguenti arti; il modo di mangiare, il modo di respirare e il modo di vivere quotidiano. Poiché un essere umano fa parte del suo ambiente e si è evoluto attraverso lo sviluppo biologico che copre oltre tre miliardi di anni su questo pianeta, le sue condizioni fisiche, mentali e spirituali si basano su ciò che consuma dal suo ambiente naturale e dal suo cibo. Il modo di mangiare è il fattore più essenziale per il suo sviluppo."

Michio Kushi, THE BOOK OF DO-IN (ISBN 0-87040-382-6)

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