Ingredienti
- 4 cups of cooked brown rice
- 4 tbs of soy sauce
- 1 carrot (diced small)
- 1 small onion (diced)
- ½ stalk celery (chopped)
- 1 corn on cob (Kernels off cob)
- ½ block tofu (diced small)
- 3 slices of lotus root (diced fine)
- A bunch of parsley (minced)
- 2 Tbsps of extra virgin olive oil
- 4 tazze di riso integrale cotto
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 1 carota (tagliata a dadini)
- 1 cipolla piccola (tagliata a dadini)
- ½ gambo di sedano (tritato)
- 1 pannocchia di mais (Kernels off cob)
- ½ blocco di tofu (a dadini piccoli)
- 3 fette di radice di loto (tagliato a dadini)
- Un mazzetto di prezzemolo (tritato)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione
Your brown rice needs to be already cooked to make fried rice.
Il tuo riso integrale deve essere già cotto per preparare il riso fritto.
In a skillet with a thick bottom heat the olive oil, onions and sauté until golden then add other vegetables. Sauté stirring well and cover for 3 min. Add cubed tofu. Stir again and cover another 3-4 min. Add rice, stir well to incorporate with vegetables. Add soy sauce and cook covered for 10 min on a low flame.
In una padella con uno spesso fondo scaldare l'olio d'oliva, le cipolle e rosolare fino a doratura quindi aggiungere altre verdure. Saltare mescolando bene e coprire per 3 minuti. Aggiungi tofu a cubetti. Mescolare di nuovo e coprire altri 3-4 minuti. Aggiungere il riso, mescolare bene per incorporare con le verdure. Aggiungere la salsa di soia e cuocere coperto per 10 minuti a fiamma bassa.
Serve.
Servire.