Ricette dolci

$Sweet Stuffing for the Holidays - Dolce farcito per le feste

Ingredienti

  • 1 cup of raisins, soaked for 15 minutes

  • 1 cup of dry apricots, chopped and soaked for 15 minutes

  • 1 cup of toasted almonds, chopped

  • 1 large onion, chopped and boiled until soft

  • Several yams, chopped and boiled until soft

  • 1 small loaf of millet bread, cut into cubes

  • 1 small loaf of whole wheat bread, cut into cubes

  • Sesame oil

  • 1 tazza di uvetta, imbevuta per 15 minuti

  • 1 tazza di albicocche secche, tritate e ammollate per 15 minuti

  • 1 tazza di mandorle tostate tritate

  • 1 cipolla grande, tritata e fatta bollire fino a quando morbida

  • Parecchi ignami, tagliati e bolliti fino a che morbidezza

  • 1 piccola pagnotta di pane miglio, tagliata a cubetti

  • 1 piccola pagnotta di pane integrale, tagliata a cubetti

  • olio di sesamo
 

Preparazione

Heat the sesame oil in a large skillet. Sauté the onion and the yams for a minute.  Then add all of the remaining ingredients to the skillet and cook for 10 to 15 minutes, stir often adding water. Mix everything together to the desired consistency for your stuffing.

Riscaldare l'olio di sesamo in una padella larga. Rosolare la cipolla e le patate per un minuto. Quindi aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti alla padella e cuocere per 10-15 minuti, mescolare spesso aggiungendo acqua. Mescola tutto insieme alla consistenza desiderata per il ripieno.

“The macrobiotic way of life recommended by the ancient wise people and practiced widely for physical, mental and spiritual development consists of the following arts; the way of eating, the way of breathing, and the way of daily life. Because a human being is part of his environment, and has evolved through biological development covering more than three billion years on this planet, his physical, mental and spiritual conditions are based upon what he consumes from his natural environment and his food. The way of eating is the most essential factor for his development.”

"Lo stile di vita macrobiotico raccomandato dagli antichi saggi e ampiamente praticato per lo sviluppo fisico, mentale e spirituale consiste nelle seguenti arti; il modo di mangiare, il modo di respirare e il modo di vivere quotidiano. Poiché un essere umano fa parte del suo ambiente e si è evoluto attraverso lo sviluppo biologico che copre oltre tre miliardi di anni su questo pianeta, le sue condizioni fisiche, mentali e spirituali si basano su ciò che consuma dal suo ambiente naturale e dal suo cibo. Il modo di mangiare è il fattore più essenziale per il suo sviluppo."

Michio Kushi, THE BOOK OF DO-IN (ISBN 0-87040-382-6)

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