Ingredienti

  • 4 cups whole wheat flour

  • 3 cups rice flour

  • 1 cup almonds

  • ½ cups sesame seeds

  • 2 Tbsps baking powder

  • 2 ¾ cups soy milk

  • ½ cup flax seeds

  • 2 Tbsps baking powder

  • ½ cup tofu

  • 4 Tbsp sesame oil

  • 7 dry un-sulfured apricots

  • ¾ cup rice syrup

  • 4 tazze di farina integrale di grano

  • 3 tazze di farina di riso

  • 1 tazza di mandorle

  • ½ tazze di semi di sesamo

  • 2 cucchiai di lievito

  • 2 ¾ tazze di latte di soia

  • ½ tazza di semi di lino

  • 2 cucchiai di lievito

  • ½ tazza di tofu

  • 4 cucchiai di olio di sesamo

  • 7 albicocche secche non solforate

  • ¾ tazza di sciroppo di riso
 

Preparazione

Preheat oven to 350°F.

Preriscaldare il forno a 350 ° F.

In a mixing bowl, mix the whole wheat flour, rice flour, almonds, sesame seeds, flax seeds, baking powder, and apricots.

In una terrina mescolare la farina integrale, la farina di riso, le mandorle, i semi di sesamo, i semi di lino, il lievito e le albicocche.

Blend or food process the soy milk, tofu, corn oil, and rice syrup together.

La miscela o il cibo elaborano insieme il latte di soia, il tofu, l'olio di mais e lo sciroppo di riso.

In a bowl, fold the wet ingredients into the dry ingredients, do not over mix.

In una ciotola, ripiegare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi, non mescolare eccessivamente.

Pour in an oiled and floured bread pan.

Versare in una teglia da forno oliata e infarinata.

Bake the sweet bread at 350°F for 1 hour.

Cuocere il pane dolce a 350 ° F per 1 ora.

“The macrobiotic way of life recommended by the ancient wise people and practiced widely for physical, mental and spiritual development consists of the following arts; the way of eating, the way of breathing, and the way of daily life. Because a human being is part of his environment, and has evolved through biological development covering more than three billion years on this planet, his physical, mental and spiritual conditions are based upon what he consumes from his natural environment and his food. The way of eating is the most essential factor for his development.”

"Lo stile di vita macrobiotico raccomandato dagli antichi saggi e ampiamente praticato per lo sviluppo fisico, mentale e spirituale consiste nelle seguenti arti; il modo di mangiare, il modo di respirare e il modo di vivere quotidiano. Poiché un essere umano fa parte del suo ambiente e si è evoluto attraverso lo sviluppo biologico che copre oltre tre miliardi di anni su questo pianeta, le sue condizioni fisiche, mentali e spirituali si basano su ciò che consuma dal suo ambiente naturale e dal suo cibo. Il modo di mangiare è il fattore più essenziale per il suo sviluppo."

Michio Kushi, THE BOOK OF DO-IN (ISBN 0-87040-382-6)

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