Ingredienti
- 3 cups brown rice
- 6 cups of water
- 1 cup of chestnut flour
- ½ cup walnuts
- ½ cup raisins
- ¼ cup lotus seeds
- 4-5 dates (chopped)
- 4 dry lychee nuts (pitted and chopped)
- ½ cup of rice syrup
- 2 Tbsp of kuzu
- 1 ½ cups apple juice
- ½ oz cinnamon
- 3 tazze di riso integrale
- 6 tazze di acqua
- 1 tazza di farina di castagne
- ½ tazza di noci
- ½ tazza di uvetta
- ¼ tazza di semi di loto
- 4-5 date (tagliate)
- 4 dadi secchi al litchi (snocciolati e tritati)
- ½ tazza di sciroppo di riso
- 2 cucchiai di kuzu
- 1 ½ bicchiere di succo di mela
- ½ oncia alla cannella
Preparazione
Cook rice with lotus seeds and 6 cups water. Separately place dates and raisins in bottom of pan. Mix rice with nuts and cinnamon. Put on top of dry fruit. Mix chestnut flour with water and sweetener and pour on rice. Steam for 15-20 mins. Pour the pudding upside down.
Cuocere il riso con semi di loto e 6 tazze di acqua. Posizionare separatamente le date e l'uvetta sul fondo della padella. Mescolare il riso con noci e cannella. Metti sopra la frutta secca. Mescolare la farina di castagne con acqua e dolcificante e versare il riso. Cuocere a vapore per 15-20 minuti. Versare il budino capovolto.
On the side, take 1 ½ cups apple juice, bring to a boil. Melt the kuzu with a couple Tbsp of cold water and mix in to hot apple juice and stir constantly until it thickens. Pour on top of rice pudding. We have now created rosy pudding, serve hot.
Sul lato, prendere 1 ½ tazza di succo di mela, portare a ebollizione. Sciogliere il kuzu con un paio di cucchiai di acqua fredda e mescolare al succo di mela caldo e mescolare costantemente fino a quando non si addensa. Versare sopra il budino di riso. Ora abbiamo creato un budino roseo, serve caldo.