Ingredienti
- Quattro tazze di succo di mela
- Due tazze di acqua filtrata
- Sei cucchiai di caffè di cereali
- Due cucchiai di burro di noci o mandorle
- Due cucchiai di sciroppo di riso
- Sei cucchiai di agar in fiocchi (o due barre)
- Un pizzico di sale marino
- Un cucchiaino di vaniglia
- Fette d'arancia per guarnire
Preparazione
Mettere il succo di mela, l'acqua, il sale e i fiocchi di agar in una pentola.
Utilizzando una fiamma media, riscaldare fino a quando la miscela arriva a bollire.
Abbassare la fiamma e far sobbollire fino a quando i fiocchi di agar non si sciolgono.
Aggiungere il caffè di cereali e lo sciroppo di riso mescolandolo bene.
Versare in un piatto. Lasciate riposare un po 'fino a quando non si raffredda.
Mettere in frigorifero fino a quando non è fermo.
Frullare con il burro di noci o mandorle e la vaniglia fino a quando appare come una crema liscia.
Servire il mousse in coppe con una fettina d'arancia.