Ingredienti
- 1 pacchetto di tempeh
- 1 carota, tagliata a pezzetti
- 1 patata viola tagliata a cubetti
- Un mucchio di funghi shiitake, tagliati a fettine sottili
- 1 cucchiaio di kudzu
- Salsa di soia Tamari
- acqua filtrata
- Olio di sesamo tostato per friggere
Preparazione
Tagliare il tempeh in piccoli triangoli, Friggere il tempeh, girare finché tutti i lati sono dorati.Con una spatola e disponili su carta per assorbire l'eccesso di olio.
Mettili in una padella diversa e aggiungi le verdure sopra.
Versare abbastanza acqua per coprire gli ingredienti e portare tutto all'ebollizione.
Cuocere a fuoco lento finché la metà dell'acqua è evaporata. Aggiungere 1 o 2 cucchiai di salsa di soia.
Da lato, in una tazzina, sciogliere il kudzu in pochissima acqua. Usa la parte posteriore di un cucchiaio come aiuto in questo processo di liquefazione del kudzu. Quando il kudzu è completamente sciolto, versalo sulle verdure e mescolare costantemente fino a quando tutto il kudzu non sarà incorporato al pasto e gli darà un aspetto cremoso. Cuocere per un altro minuto e servire.