Pumpkin flesh is crammed full of phenols — a type of health-promoting antioxidant. In cell studies, phenols from pumpkin flesh put a damper on the same enzyme that some blood pressure drugs target to reduce vascular tension. In other words, the phenols in pumpkin may help keep blood vessels relaxed, which means better blood pressure and better heart health.
La carne di zucca è piena di fenoli - un tipo di antiossidante che promuove la salute. Negli studi sulle cellule, i fenoli della polpa di zucca mettono uno smorzatore sullo stesso enzima che alcuni farmaci per la pressione sanguigna mirano a ridurre la tensione vascolare. In altre parole, i fenoli nella zucca possono aiutare a mantenere i vasi sanguigni rilassati, il che significa una migliore pressione sanguigna e una migliore salute del cuore.
Enjoy my puréed squash and vegetable soup to start you on your journey to a healthy heart!
Goditi la mia purea di zucca e zuppa di verdure per iniziare il tuo viaggio verso un cuore sano!
Or as a side dish, baked kabocha or butternut squash!
O come contorno, kabocha al forno o zucca di butternut!
-Rosanna