di Rosanna Martella
Postwar studies in Japan have revealed that cancer as a result of radiation was significantly reduced in those who regularly ate miso as a component of their diet. Miso is comprised of minerals and agents that assist with the digestion of your food.
These days, where we hear about soy in such a controversial way, it is good to hear about positive research of soybean products. In Michio Kushi’s book “The Complete Guide to Complete Health” you can find documented research on the idea that miso soup reduces the risk of cancer. The active ingredient in soybeans called genisten helps to prevent and relieve tumors. Other research suggests that fermented soy products could reduce breast cancer.
Miso soup is a mixture of fermented grain, salt, vegetables and seaweed. It is primordial and desirable for almost daily consumption.
Studi postbellici in Giappone hanno rivelato che il cancro a causa delle radiazioni era significativamente ridotto in coloro che mangiavano regolarmente il miso come componente della loro dieta. Il miso è composto da minerali e agenti che aiutano la digestione del cibo.
In questi giorni, dove sentiamo parlare di soia in modo così controverso, è bello sapere della ricerca positiva dei prodotti di soia. Nel libro di Michio Kushi "La guida completa alla salute completa" puoi trovare una ricerca documentata sull'idea che la zuppa di miso riduce il rischio di cancro. Il principio attivo in soia chiamato genisten aiuta a prevenire e alleviare i tumori. Altre ricerche suggeriscono che i prodotti fermentati di soia potrebbero ridurre il cancro al seno.
La zuppa di miso è una miscela di grano fermentato, sale, verdure e alghe. È primordiale e desiderabile per un consumo quasi giornaliero.
There is a big variety of miso, but barley miso fermented for a minimum of two years, is the most medicinal of the many varieties and the one that is best for maintaining health and is suitable for consumption each day. There are other types of miso, made with various grains and varying lengths of fermentation. For example, barley miso that has been aged for a shorter period and is lighter in color, called white miso, soybean miso, rice miso, chick pea miso and others.
Seaweed is an important component of miso soup because it supplies hard-to-find trace minerals as well as very high quality potassium, zinc, calcium and iron.
Everyone on the healing path should have miso soup as the backbone of their daily diet, preferably at the beginning of a meal. This soup is comprised of minerals, fats and protein and offers an ideal environment in the body for the culture of the flora that is required in our intestines for successful digestion and conversion of the foods we eat, into the energy we need.
Barley miso has a rich dark brown color, and is delicious with a slightly salty taste. It gets you going in the morning and increases the beneficial flora that is so important for the health of the intestines. Here’s how you make enough for four or five servings in a few minutes:
C'è una grande varietà di miso, ma il miso orzo fermentato per un minimo di due anni, è il più medicinale tra le molte varietà e quello che è il migliore per mantenere la salute ed è adatto al consumo ogni giorno. Ci sono altri tipi di miso, fatti con vari cereali e lunghezze variabili di fermentazione. Per esempio, il miso d'orzo che è stato invecchiato per un periodo più breve ed è di colore più chiaro, chiamato miso bianco, soia di soia, miso di riso, cece miso e altri.
L'alga marina è una componente importante della zuppa di miso perché fornisce minerali traccia difficili da trovare e anche potassio, zinco, calcio e ferro di altissima qualità.
Tutti coloro che seguono il percorso di guarigione dovrebbero avere la zuppa di miso come la spina dorsale della loro dieta quotidiana, preferibilmente all'inizio di un pasto. Questa zuppa è composta da minerali, grassi e proteine e offre un ambiente ideale nel corpo per la cultura della flora che è richiesta nel nostro intestino per la digestione e la conversione dei cibi che mangiamo, nell'energia di cui abbiamo bisogno.
L'orzo miso ha un ricco colore marrone scuro ed è delizioso con un sapore leggermente salato. Ti fa andare al mattino e aumenta la flora benefica che è così importante per la salute dell'intestino. Ecco come fai abbastanza per quattro o cinque porzioni in pochi minuti: