Ingredienti
- 1 tazza di fagioli bianchi ammollati in acqua durante la notte
- 1 cipolla tagliata a dadini
- 2 strisce di sedano con foglie tagliate a cubetti
- 1 cucchiaio di miso bianco
- 1 piccolo pezzo di kombu, alga marina
Preparazione
In una pentola di terracotta mettere le cipolle e il pezzo di kombu con un pò di acqua filtrata e bollire per 4-5 minuti, aggiungere il sedano, poi aggiungere tanta acqua fino a coprire i fagioli.
Portare all'ebollizione e far cuocere a fuoco lento per un'ora, senza mescolare. Diluire il miso separatamente con un po di acqua dai fagioli, versare sopra i fagioli e cuocere a fuoco lento per 15 minuti mescolando di tanto in tanto.
Servire.