Ricette vegetali

$Nishime Vegetables with Lotus Roots - Verdure Nishime con radici di loto

Ingredienti

  • 1 large onion, cut into big pieces

  • 1 large sweet potato, cut into chunks

  • 1 cup daikon, diced into big pieces

  • ½ large lotus root, sliced into thin rounds

  • Tamari soy sauce

  • 1 cup spring or filtered water

  • 1″ piece of kombu seaweed

  • Heavy pot with a heavy lid

  • 1 cipolla grande, tagliata a pezzi grandi

  • 1 grande patata dolce, tagliata a pezzi

  • 1 tazza di daikon, tagliato a pezzi

  • ½ grande radice di loto, tagliata a rondelle sottili

  • Salsa di soia Tamari

  • 1 tazza di acqua o acqua filtrata

  • 1 "pezzo di alga kombu

  • Pentola pesante con un coperchio pesante
Verdure Nishime con radici di loto
 

Preparazione

Place the piece of kombu into the bottom of the pot. Add the onions, sweet potato, daikon, and lotus root on top. Add 1 cup of spring or filtered water, cover with a lid, and bring to a rolling boil. Lower the heat to a simmer and cook for 15 minutes. Add 1 Tbsp or more Tamari soy sauce for taste. Cook for 5 more minutes. Mix and serve.

Metti il ​​pezzo di kombu sul fondo del piatto. Aggiungere le cipolle, patate dolci, daikon e radice di loto in cima. Aggiungere 1 tazza di acqua primavera o filtrata, coprire con un coperchio e portare ad ebollizione. Abbassare il fuoco a fuoco lento e cuocere per 15 minuti. Aggiungere 1 cucchiaio o più salsa di soia Tamari per il gusto. Cuocere per altri 5 minuti. Mescolare e servire

Another version of a Nishime Dish can be found on my Special Dinner Party Menu

Un'altra versione di un piatto Nishime può essere trovata sul mio menu speciale per la cena

“The macrobiotic way of life recommended by the ancient wise people and practiced widely for physical, mental and spiritual development consists of the following arts; the way of eating, the way of breathing, and the way of daily life. Because a human being is part of his environment, and has evolved through biological development covering more than three billion years on this planet, his physical, mental and spiritual conditions are based upon what he consumes from his natural environment and his food. The way of eating is the most essential factor for his development.”

"Lo stile di vita macrobiotico raccomandato dagli antichi saggi e ampiamente praticato per lo sviluppo fisico, mentale e spirituale consiste nelle seguenti arti; il modo di mangiare, il modo di respirare e il modo di vivere quotidiano. Poiché un essere umano fa parte del suo ambiente e si è evoluto attraverso lo sviluppo biologico che copre oltre tre miliardi di anni su questo pianeta, le sue condizioni fisiche, mentali e spirituali si basano su ciò che consuma dal suo ambiente naturale e dal suo cibo. Il modo di mangiare è il fattore più essenziale per il suo sviluppo."

Michio Kushi, THE BOOK OF DO-IN (ISBN 0-87040-382-6)

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