Ingredienti
- 1 bunch of collard greens
- 2 bunches of watercress
- Umeboshi paste
- 1 mazzetto di cavoli verdi
- 2 mazzi di crescione
- Pasta Umeboshi
Preparazione
Blanch, in hot water, the collard green leaves. Cut the hard stem off of the center of the leaf.
Steam the watercress.
Using a bamboo mat (like they use to roll sushi), place one collard leaf.
Add a few watercress leaves on the center of the collards.
Spread umeboshi paste across the watercress.
Roll the bamboo mat with the leaves inside to form a green roll.
Cut the roll into sections. Serve.
Sbollentare, in acqua bollente, le foglie verdi del collard. Taglia il gambo duro dal centro della foglia.
Cuocia a vapore il crescione.
Usando una stuoia di bambù (come usano per arrotolare il sushi), posiziona una foglia di collard.
Aggiungi alcune foglie di crescione al centro dei coltri.
Spalmare la pasta umeboshi sul crescione.
Arrotola la stuoia di bambù con le foglie all'interno per formare un rotolo verde.
Tagliare il rotolo in sezioni. Servire.